Resepi Kari Daging Sedap
Resepi kari daging / daging masak kari. Daging masak kari adalah menu lauk berkuah yang versatile kerana ia sesuai dipadankan dengan pelbagai jenis nasi dan juga roti. Kari daging senang dimasak dan bahan-bahannya mudah didapati di dapur.
Berikut kami kongsikan resipi ringkas daging masak kari yang sedap.
Resipi Daging Masak Kari
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk memasak kari daging.
- ½ kg daging lembu
- 2 sudu besar atau 1 paket kecil rempah kari daging / ayam
- 1 cawan santan pekat
- 5 cawan air (tambah atau kurangkan ikut suka)
- 2 biji ubi kentang - opsyenal
- 5 biji cili kering
- Gula pasir / gula melaka dan garam secukup rasa
- Air asam jawa
Bahan Tumis
- 1 tangkai daun kari - dilurut
- 5 biji bawang merah
- 2 ulas bawang putih
- 2 sudu besar minyak masak
Persediaan Bahan-bahan
- Potong daging sederhana kecil, nipis-nipis dan melintang urat supaya mudah empuk. Bersihkan, kemudian tuskan.
- Kupas dan potong dadu ubi kentang.
- Potong cili kering, buang biji dan rendam dalam air panas sehingga kembang, kemudian kisar.
- Bancuh serbuk rempah kari dengan sedikit air supaya menjadi pes.
- Hiris bawang merah dan bawang putih.
Daging masak kari sedap dinikmati dengan apa saja.
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak kari daging lembu.
- Panaskan minyak masak di dalam periuk dengan api sederhana. Tumis bahan tumis sehingga garing dan naik bau.
- Masukkan cili kisar dan pes rempah kari daging/ayam, gaul sebati dan masak hingga pecah minyak.
- Masukkan daging dan kacau sehingga daging kecut dan mesra dengan rempah.
- Tambah air, kuatkan api dan masak sehingga daging empuk. Bila daging hampir empuk, masukkan kentang.
- Kecilkan api, kemudian masukkan santan, air asam jawa, gula dan garam secukup rasa.
- Kacau rata dan renehkan selama 5 - 10 minit.
- Padamkan api dan sedia untuk dihidang.
Cadangan Hidangan
Kari daging enak dimakan bersama nasi atau dicicah roti atau lempeng.
